在洗碗機剛進(jìn)入餐飲行業(yè)時，市場上的洗碗機多以超聲波和揭蓋式為主，隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，長龍洗碗機以不可替代的優(yōu)勢應(yīng)用于餐飲廚房。重慶廚具小編告訴你長龍洗碗機的優(yōu)勢是什么，適用于哪些場景呢？

        長龍式洗碗機的清潔原理是高壓噴淋式清潔。水進(jìn)入洗碗機后，洗碗機底部的加熱元件快速加熱，在高壓水泵作用下形成噴淋水沖洗餐具表面，以實現(xiàn)清潔效果。將餐具直接放置在洗碗機履帶上，并通過傳動系統(tǒng)從一側(cè)傳輸?shù)搅硪粋?cè)，并自動完成餐具的清洗、烘干過程，所以長龍洗碗機的清潔效率更高。

       適合餐廳、食堂用的長龍式洗碗機介紹，長龍式洗碗機顧名思義，是商用洗碗機中比較長的一款，一般是集清洗消毒烘干為一體的。主要適用于學(xué)校食堂、政府機關(guān)單位、企業(yè)食堂、部隊食堂、大型餐廳、酒樓等餐飲場所。使用長龍式洗碗機不僅可以保證餐具的清潔衛(wèi)生。還能節(jié)能運營成本，為用戶帶來多種好處。

        長龍洗碗機可以應(yīng)對超大的工作量，結(jié)合了不同的功能模塊，清洗量可達(dá)到平均每小時4000個。實現(xiàn)了清潔、消毒、烘干，大大提高了清洗效率，省時省力。

        長龍式洗碗機的清洗方式為高壓噴淋清洗，烘干消毒以120度以上的紅外線烘干消毒。整體清洗流程：將餐具把殘渣倒掉后，把餐具正確的擺放在餐具入口的傳送帶上，不要堆積餐具，以防清洗不全面，在餐具經(jīng)過60度高溫高壓漂洗后，再進(jìn)入80度高溫?zé)崴俅吻逑?，通過上下的強力噴淋清洗餐具的殘留物，之后可進(jìn)入烘干消毒段，通過120度高溫快速烘干消毒，最后在傳送帶出口入收集餐具，餐具可直接循環(huán)使用。整體過程效率高、干凈衛(wèi)生。