目前，商用電磁爐在各大商用廚房中越來(lái)越流行。其中，比較流行的電磁小油炸爐符合中國(guó)人的烹飪習(xí)慣。此外，由于其占地面積小、熱效率高、使用方便，已成為餐廳、酒店等商業(yè)廚房常用的電磁爐之一。根據(jù)烹飪方案，商業(yè)電磁爐和小型油炸爐的烹飪方法主要用于炒菜。

       適合中國(guó)烹飪的主要烹飪方法是炒菜，它注重炒菜的風(fēng)味。在高檔星級(jí)酒店廚房、特色風(fēng)味餐廳廚房、干部食堂餐廳尤為常見(jiàn)。那么，我們?nèi)绾尾拍苓x擇高品質(zhì)的商用電磁油炸爐呢？重慶廚具小編將為您解答。

       商用電磁油炸爐內(nèi)部散熱結(jié)構(gòu)。對(duì)于生意火爆、需要連續(xù)使用小型煎炸爐的餐飲用戶(hù)，尤其是在空間小、天氣炎熱的商業(yè)廚房，在這種情況下，機(jī)器內(nèi)部會(huì)積聚大量熱量，導(dǎo)致電磁爐狹窄空間的快速加熱。當(dāng)電磁爐內(nèi)部溫度達(dá)到一定值時(shí)，元件的安全性會(huì)受到很大影響，導(dǎo)致電磁爐故障。良好的散熱風(fēng)道結(jié)構(gòu)尤為重要。

       商用電磁爐和小型油炸爐必須使用高質(zhì)量的IGBT模塊。由于廚師在使用電磁小型煎炸爐時(shí)經(jīng)常扔鍋，每個(gè)扔鍋都會(huì)對(duì)IGBT模塊產(chǎn)生沖擊，因?yàn)槊看五伒纂x開(kāi)微晶鍋時(shí)，電感會(huì)瞬間發(fā)生變化，功率也會(huì)發(fā)生變化。如果使用劣質(zhì)的IGBT模塊，很容易出現(xiàn)故障。

       商用電磁爐的加熱面積、加熱均勻性和鍋底容易粘貼嗎？這與線(xiàn)圈技術(shù)密切相關(guān)。如果為了節(jié)省銅絲材料而將線(xiàn)圈稀疏纏繞，或者銅絲太細(xì)，并且沒(méi)有使用線(xiàn)圈支架固定線(xiàn)圈和微晶鍋的位置，電磁小油炸爐的加熱不均勻現(xiàn)象，易粘鍋底，烹飪不好。

       重慶廚具廠(chǎng)家的主要產(chǎn)品有300多個(gè)規(guī)格和品種，包括電磁小油炸爐、電磁大油炸爐、電磁平頭爐、電磁蒸柜、電磁油炸爐、電磁燒烤爐、，臺(tái)式小型煎炸爐、臺(tái)式平板爐、嵌入式電磁爐。為多家大型連鎖餐飲品牌和各種規(guī)模的餐飲個(gè)體戶(hù)提供完善的配套服務(wù)，從售前咨詢(xún)、生產(chǎn)設(shè)計(jì)、安裝布置、售后服務(wù)等一站式綜合服務(wù)。歡迎咨詢(xún)訂購(gòu)。

       以上就是今天重慶廚具小編為大家介紹的關(guān)于蔬菜切碎機(jī)使用的注意方法，希望可以幫助到大家。想了解更多相關(guān)知識(shí)，記得關(guān)注點(diǎn)贊加評(píng)論。