商用廚房是設(shè)備眾多，蒸飯車(chē)就是其中的一員，在使用過(guò)程中難免會(huì)出現(xiàn)故障，那面對(duì)蒸飯車(chē)的緊急故障時(shí)該采取哪些措施呢？以下是永宜廚具集團(tuán)的小編整理的蒸飯車(chē)常見(jiàn)故障原因及維修方法，希望對(duì)你有所幫助。

1、在正常加熱下突然跳閘。

發(fā)熱管與溫敏開(kāi)關(guān)探頭經(jīng)金屬直接導(dǎo)熱，若導(dǎo)熱過(guò)快、過(guò)高，會(huì)產(chǎn)生誤動(dòng)作處理。將溫敏開(kāi)關(guān)探頭從盲管底部抽高約40mm斷電，將萬(wàn)用表打至程度于7M的電阻檔；然后分別將兩表筆與發(fā)熱管外殼及其任一電源接線(xiàn)端相接，若冷態(tài)絕緣電阻小于7M則需更換發(fā)熱管。

2、 發(fā)熱管絕緣性能下降（一般使用一段時(shí)間后才會(huì)出現(xiàn)）

 其絕緣電阻值不穩(wěn)定，當(dāng)漏電電流超過(guò)某一數(shù)值，漏電保護(hù)插頭會(huì)立即動(dòng)作處理，需檢查排除或更換發(fā)熱管。  

3、未加熱時(shí)不產(chǎn)生漏電，加滿(mǎn)水后產(chǎn)生漏電

  發(fā)熱管外殼燒穿由水導(dǎo)電而產(chǎn)生漏電處理：更換發(fā)熱管。

4、加熱指示燈亮，但不能加熱

  發(fā)熱管接插端接觸有誤或斷線(xiàn)處理：檢查排除； 發(fā)熱管燒壞處理：更換發(fā)熱管。

5、加熱指示燈不亮且不能加熱

  溫控器接插端接觸有誤或斷線(xiàn)處理：檢查排除；溫控器燒斷處理：更換溫控器。

6、蒸飯車(chē)指示燈一直不滅

  溫控器感溫面與電熱管法蘭面接觸點(diǎn)少處理：重新安裝溫控器，使感溫平面接觸。