重慶商用廚房設(shè)備種類繁多，使用過程中也很注意。安全問題不容忽視。在使用商用廚房設(shè)備時(shí)，我們應(yīng)該如何避免潛在的安全隱患？重慶市商用廚具制造商應(yīng)注意這六個(gè)地方。

       商用廚房設(shè)備是使用明火操作的地方。所有燃料通常為液化石油氣、天然氣和碳。如果操作不當(dāng)，容易造成泄漏、燃燒和爆炸。商用廚房設(shè)備全年處理煤、氣和火，環(huán)境通常潮濕。在這種情況下，燃料燃燒過程中產(chǎn)生的不均勻可燃物和油氣蒸發(fā)產(chǎn)生的油煙容易積聚，形成一定厚度的可燃油層，層層附著在壁面上，并附著在油煙管和吸油煙機(jī)表面。如果不及時(shí)清理油煙管，可能會(huì)引起火災(zāi)。

       商業(yè)廚房中仍有一些現(xiàn)象，如用鋁芯線代替銅芯線裝飾、電線無管、電氣開關(guān)后蓋等。由于水、電和油煙的長期腐蝕，此類設(shè)備容易發(fā)生泄漏、短路和火災(zāi)。此外，廚房內(nèi)操作機(jī)器較多，超載現(xiàn)象嚴(yán)重。特別是，一些大功率電氣設(shè)備在使用過程中會(huì)因會(huì)陰電流過大而引發(fā)火災(zāi)。

       不正確使用商用廚房設(shè)備很容易引發(fā)廚房火災(zāi)。很少有因壓力鍋、蒸汽機(jī)、電飯鍋、冰箱和烤箱使用不當(dāng)而引發(fā)火災(zāi)的案例。廚房用油大致可分為兩類：燃料油和食用油。燃油是指柴油和煤油，柴油是大型酒店和餐廳的主要燃料。柴油機(jī)閃點(diǎn)低。在使用過程中，由于防火規(guī)定、放置不當(dāng)?shù)仍颍菀滓l(fā)火災(zāi)。

       在商業(yè)廚房吸煙和吸煙后亂丟煙頭也會(huì)引發(fā)火災(zāi)事故。廚房清潔時(shí)，經(jīng)常出現(xiàn)亂倒水的現(xiàn)象。這種水很容易進(jìn)入各種電氣設(shè)施的內(nèi)部，這不僅容易造成電路短路，還容易引起火災(zāi)。之后，人們對(duì)火災(zāi)的心理恐懼使人們?cè)诎l(fā)生火災(zāi)時(shí)往往采取被動(dòng)逃生的方式來應(yīng)對(duì)火災(zāi)，導(dǎo)致小火災(zāi)。由于夏季高溫，商業(yè)廚房必須注意防火。

       以上就是今天重慶商用廚房小編為大家介紹的關(guān)于商用廚房設(shè)備使用的注意方法，希望可以幫助到大家。想了解更多相關(guān)知識(shí)，記得關(guān)注點(diǎn)贊加評(píng)論。