重慶廚房設(shè)備公司告訴大家可以采用以下方法：

 1、廚房不應(yīng)該有太多的隔斷，封閉空間的工作效率低。在設(shè)計(jì)廚房時(shí)，許多廚師聽(tīng)說(shuō)老板提到廚房應(yīng)該先進(jìn)、干凈，廚師的工作環(huán)境應(yīng)該得到改善，所以他們?cè)诓粓?jiān)持模式的情況下擴(kuò)大了面積和空間。不僅如此，巨大的廚房也被無(wú)限分隔開(kāi)來(lái)，每個(gè)手術(shù)室都是封閉的，這不僅增加了廚師搬運(yùn)貨物的距離，而且還不方便相互照顧，提高了工作效率。地板的設(shè)計(jì)和材料選擇應(yīng)具有防滑性和吸收性。為了節(jié)省成本，一些廚師在設(shè)計(jì)廚房地板時(shí)使用普通瓷磚。因此，它們既不防滑也不吸水，嚴(yán)重影響工作效率。廚房地板的設(shè)計(jì)和材料選擇不應(yīng)盲目遵循，我們必須作出謹(jǐn)慎的決定。

2、水槽的設(shè)計(jì)應(yīng)滿足廚師方便用水的需要，排水明溝不得太淺。在設(shè)計(jì)水槽或水槽時(shí)，許多廚房的設(shè)備太少或太小，這使得廚師不得不走很遠(yuǎn)的路才能找到水槽。因此，當(dāng)他們忙的時(shí)候，很難做好清潔工作，使得廚房的衛(wèi)生很難達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。廚房明溝是廚房污水排放的重要渠道。然而，廚房中的一些明溝太淺或太粗糙，或者沒(méi)有高差，或者沒(méi)有有機(jī)連接，這使得廚房與水或地面相連，或者氣味被熏蒸，因此很難干燥和清潔。因此，在廚房設(shè)計(jì)中，應(yīng)充分考慮原料解凍和洗滌的需要。廚師需要使用干凈的水和干凈的水，并盡量在適當(dāng)?shù)奈恢檬褂脝喂藁螂p罐，以確保食品生產(chǎn)環(huán)境的清潔衛(wèi)生。

 3、一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)爐子可以提供40-50個(gè)座位，但隨著效率的提高，許多餐廳的爐子可以提供50-80個(gè)座位。重慶廚房設(shè)備公司建議，爐子提供的座位越多，廚房空間越小，成本越低。合理配置廚房面積和適當(dāng)?shù)脑O(shè)施可以節(jié)省投資成本。如果面積過(guò)大，設(shè)施設(shè)備數(shù)量過(guò)多，功率過(guò)大或超過(guò)廚房的生產(chǎn)需要。在生產(chǎn)和使用過(guò)程中，不僅需要額外投資以滿足生產(chǎn)需要，而且會(huì)影響正常生產(chǎn)。

 4、當(dāng)廚房新建或重建時(shí)，許多人追求視覺(jué)效果或方便同事參觀。他們片面追求設(shè)計(jì)效果，或者在購(gòu)買(mǎi)設(shè)備時(shí)只注重外觀。結(jié)果，購(gòu)買(mǎi)的設(shè)備板太薄、太輕，工作臺(tái)一使用就搖晃，爐子一燃燒就膨脹冰箱加熱不小心。也有一些設(shè)備外觀新穎，功能先進(jìn)，但實(shí)際應(yīng)用價(jià)值不高。例如，許多自制水管蓋和蔬菜電梯往往由施工人員和酒店準(zhǔn)備人員疏散，而接手的廚師將成為設(shè)備維護(hù)人員，在廚房裝修中體現(xiàn)上述細(xì)節(jié)，這不僅節(jié)省了成本，而且提高了效率。