一、重慶廚房設(shè)備的常見問題是什么？

1.使用電熱水器加熱時，儲水箱應(yīng)充滿油，不得長時間少水或關(guān)閉電源，防止電氣設(shè)備燒毀、行走等安全風(fēng)險。

2、對于一些蒸氣加溫的廚房設(shè)備，在應(yīng)用全過程中，要合上尾門，保證內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)氣壓的可靠性。當(dāng)標(biāo)準(zhǔn)氣壓達(dá)到一定值時，蒸汽會自動溢出，屬于所有正常情況。此時，壓力閥不能用其他物體堵塞。

3.每次應(yīng)用時，要檢查線路，廚房內(nèi)有些商用設(shè)備的外殼也必須進(jìn)行接地裝置，假如開關(guān)電源出現(xiàn)了問題，要立即處理，禁止再次應(yīng)用。

4、應(yīng)用一段時間后，要按時開展維護保養(yǎng)清理，盡可能維持一周2次的清理工作中。當(dāng)表面存有難除污垢的情況下，不能用銳利物件碰擦，以防損害表面的安全防護構(gòu)造。

二、重慶廚房設(shè)備保養(yǎng)

不銹鋼廚具主要受到大多數(shù)人的喜愛，因為它們耐腐蝕、易清潔、美觀。然而，不銹鋼并不是永遠(yuǎn)不會生銹。如果你在日常維護和使用中稍加注意，它們?nèi)匀豢梢蚤L期發(fā)光。那么在使用過程中應(yīng)該注意什么呢？

1.使用前：重慶廚房設(shè)備不銹鋼廚具在使用前涂一層很薄的植物油，用火烘干，使用起來更容易清洗，延長使用壽命。

2.使用后:不銹鋼廚具使用后應(yīng)立即用適當(dāng)溫度的水擦拭，并將表面的水擦干，防止油漬、醬汁等與其發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，損壞不銹鋼廚具表面的保護膜。

3.恢復(fù)亮度：使用一段時間后，不銹鋼廚房用具表面會有霧膜，用軟布蘸去污粉或洗滌劑擦拭，恢復(fù)亮度。如果熏黑了，你也可以用上述方法來清潔它，但要注意不要浸泡很長時間，否則它會使它的表面變暗，失去光澤。

4.清除污漬：有專用的不銹鋼蠟，涂在不銹鋼廚具表面的污漬可擦拭干凈。

5.避免碰撞：不銹鋼廚具盡量避免與硬物碰撞。

6.避免劃傷：不要用粗糙或鋒利的布擦洗不銹鋼廚具表面，尤其是鏡面不銹鋼廚具，用柔軟的布擦洗,砂鋼和拉絲表面的不銹鋼廚具應(yīng)沿線擦拭，否則不銹鋼很容易劃傷。