重慶廚房設備廠在清洗蒸飯機不銹鋼表面時，提醒不要劃傷表面，避免使用含有漂白成分和研磨劑的洗滌劑、鋼球和研磨工具。為了清潔清潔劑，在清潔結束時用清水清潔表面。如果不銹鋼表面有灰塵，很容易清除污垢?？梢杂梅试?、弱洗滌劑或溫水清洗。餐車不銹鋼表面的標簽和薄膜應使用溫水和弱洗滌劑清洗。該粘合劑組合物用于用酒精或有機溶劑擦拭不銹鋼表面，以防油脂、油和潤滑劑污染。用軟布清潔后，用中性洗滌劑或氨水或洗滌劑清潔不銹鋼表面。蒸飯機的不銹鋼表面覆蓋著漂白劑和各種酸。立即用水沖洗，然后浸泡在氨水或中性碳酸鈉溶液中，然后用中性洗滌劑或溫水沖洗。

蒸飯機左側(cè)底部的泄壓閥不得加壓或堵塞，也不得使用外部噴嘴排放蒸汽，為避免管道堵塞造成事故，甲方應檢查球閥是否正常，自來水是否暢通。如發(fā)現(xiàn)進水孔結垢堵塞，應盡快處理，避免缺水和干燒，注意外接蒸汽；這臺蒸飯機不是高壓密閉容器。使用時，注意設定整個蒸汽輸入壓力。不要在超壓下使用，以免發(fā)生危險。

每次蒸完蒸汽后，排空水箱中的剩余水，每周清除兩次水垢，以防止水垢積聚在球閥和加熱管上，導致閥門堵塞和加熱管干燒。如有結垢，可將5%檸檬酸深溶液注入水箱中加熱烹飪15分鐘，然后清除結垢，下一個水箱底部的污水用清水清洗。

重慶廚房設備廠整理出的蒸飯機水箱水垢清洗方法：

 1、向水箱中加入食醋清洗。食醋能快速溶解水垢，與不銹鋼反應速度慢。它可以快速清除水箱和加熱管上的水垢。然而，應該注意的是，這并不意味著醋和不銹鋼不發(fā)生反應。因此，有必要在清洗后迅速去除醋，并用大量水清洗，尤其是201不銹鋼。清潔速度應更快。

 2、向水箱中加入檸檬和水加熱也可以溶解水垢，效果類似于醋。

 3、在水箱中煮幾個雞蛋也可以有很好的除垢效果。

 4、向水箱中加入土豆皮和清水，煮沸10分鐘就可以取出水垢。