商用廚房設備單槽分為小單槽和大單槽兩種類型，小單槽尺寸一般在600mm以下，大單槽尺寸一般在600mm—850mm之間。市面上常見的單槽水槽一般都是大單槽，這樣的水槽盆體更大一些，而且使用的時候安逸感也比較強烈，不用束手束腳的，這類盆體大多是長方形的，可以搭配瀝水籃使用。

優(yōu)點：空間相對來說比較大，無論是整條大魚、整只雞、整棵大白菜等都能輕松放入并均勻洗滌，實用性很強，而且下水結(jié)構(gòu)簡單，后續(xù)改裝也留有余地。

缺點：很明顯，單槽水槽沒有做功能分區(qū)，無法進行非常干凈的清潔，容易造成菜品間的相混，而且水龍頭一般情況下也無法照顧到整個槽面，需要用抽拉水龍頭。當然也可以通過特殊的工具，將單槽區(qū)分為兩個活動槽。

二、雙槽廚房水槽：

雙槽水槽是目前商用廚房設備比較受歡迎的類型，實用性也非常高，這類水槽多為子母式的，即一大一小，主盆＋輔盆雙管齊下，可以兩邊同時開工。

優(yōu)點：是家庭中使用的較多的一種，可以做功能區(qū)分，如一個槽洗菜一個槽濾水、一個槽用清潔劑洗碗，另一個裝清水刷干凈等，使用起來也比較方便。

缺點：對于需要清洗的較大件的物體有心無力，水管布局相對復雜，管道彎曲，容易出現(xiàn)堵塞等問題。

三、水槽的參數(shù)及下水

1、水槽的深度、厚度、重量

這些都是水槽.直觀的參數(shù)，深度建議選擇180mm-200mm之間，太深或太淺，都會影響我們的使用體驗。厚度則主要影響水槽的耐用性，一體拉伸的水槽厚度一般在（0.6-0.8mm），手工焊接水槽的厚度一般在（1.2-1.5mm）。

2、直角or圓角

這兩種水槽的實用性其實相差并不多，但直角水槽清理起來比較麻煩，容易有死角；圓角水槽也叫R型水槽，清潔起來比較輕松，相對來說不容易藏污納垢。

3、下水

一般水槽都是自行配備下水裝置的，它的優(yōu)劣會直接影響到水槽的實用性，一般來說水槽不容易壞，但是下水卻有使用兩三年便壞掉的可能性，因此購買水槽時一定要注意一下它的下水哦。

下廚的時候大約65%的時間都是在和水槽打交道，因而水槽是廚房裝修而中非常重要的地方，看完商用廚房設備為大家分享的關于單槽以及雙槽的優(yōu)缺點，你知道如何選購了嗎？