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疫情過(guò)后，重慶廚房設(shè)備廠選擇中消毒柜被人們?cè)絹?lái)越重視，那么選擇什么樣的消毒柜更適合自己？

       學(xué)會(huì)這幾點(diǎn)讓您購(gòu)買(mǎi)廚房設(shè)備時(shí)不吃虧。重慶廚房設(shè)備在運(yùn)用中，不只在防腐蝕功能上要比其他資料的廚具好上很高，并且在清洗時(shí)都要比其他資料的廚具更簡(jiǎn)單清洗，還不會(huì)呈現(xiàn)一些殘留的情況。重慶廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家對(duì)不銹鋼廚具進(jìn)行清洗的時(shí)候，能夠在運(yùn)用之前就在不銹鋼廚具的外表涂上一層薄薄的植物油，然后在火上進(jìn)行烘干，這樣做不只清潔起來(lái)比較的便利，并且還能延長(zhǎng)不銹鋼廚具的運(yùn)用壽命。

       高校飯?zhí)眉纫獫M足師生對(duì)各類(lèi)菜式多樣化的需求,又要衛(wèi)生和安全,還要盡量節(jié)省能源降低成本,有沒(méi)有一次過(guò)滿足這三個(gè)愿望的廚具呢?答案是肯定的!

安裝廚房設(shè)備抽油煙機(jī)時(shí)機(jī)殼必須接地，以利安全。重慶廚房設(shè)備抽油煙機(jī)安裝后，集油罩與灶具的距離應(yīng)在85-100cm范圍之內(nèi)，低于或高干這個(gè)尺寸都不適宜。

重慶廚房設(shè)備洗碗機(jī)是一種自動(dòng)清洗餐具、筷子、盤(pán)子、碟子、刀叉等餐具的設(shè)備。根據(jù)其結(jié)構(gòu)，可分為兩類(lèi)：箱式和傳動(dòng)式。降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了工作效率，改善了飯店、賓館、機(jī)關(guān)食堂廚師的衛(wèi)生條件。

  隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展酒店廚房工程設(shè)計(jì)布局的合理性非常重要，好的布局能節(jié)約大量的時(shí)間和資料，在做酒店廚房工程時(shí)候需要注意哪些，要如何布局才能更加合理呢？下面重慶廚房設(shè)備和大家分享下酒店廚房工程設(shè)計(jì)方案。酒店廚房工程設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)：一般廚房占餐飲面積的20%不能低于酒店廚房的設(shè)計(jì)通風(fēng)和空調(diào)考慮：1、廚灶的排煙；2、廚房的通風(fēng)，不能使廚師感到熱；3、廚房的氣味不能進(jìn)入餐廳；4、需要和廚具的設(shè)備供貨商確定。

我們?cè)谧鲆患聲r(shí)候常說(shuō)“磨刀不誤砍柴工工欲善其事”。一樣大道理，一個(gè)好的酒店、飯店、食堂，務(wù)必會(huì)有一個(gè)好的餐廳廚房，一個(gè)好的餐廳廚房，必然要有好的廚具設(shè)備，那麼大家如何去挑選一個(gè)功能強(qiáng)大的廚具設(shè)備呢？這就牽涉到大家如何去挑選一個(gè)好的商用廚房設(shè)備廠家的難題。

   伴隨著大家日常生活的持續(xù)提高，重慶廚房設(shè)備廠食堂廚房機(jī)器設(shè)備大部分都是會(huì)挑選不銹鋼的，可是平常我們要如何來(lái)維護(hù)保養(yǎng)呢？

       為什么越來(lái)越多人選擇商用電磁爐？高高燃起的火苗，風(fēng)機(jī)呼呼的響聲與烹飪師傅熟練顛勺的動(dòng)作仿佛是我們走進(jìn)餐館享用中華美食的必然前奏。然而，在我們享用美食的背后卻有著空氣濕度高、溫度高、能耗高、碳排放高、噪音大、安全沒(méi)有保障、燃料燃燒不徹底所產(chǎn)生的有害氣體彌漫廚等諸多弊端。這不僅僅讓我們?yōu)榕腼儙煾档慕】?、安全?dān)憂，更讓我們?yōu)閲?guó)家能源安全及全球氣候變暖而惶惶不安。

隨著外賣(mài)食品的興起，越來(lái)越多的人習(xí)慣了這種飲食方式，因此外賣(mài)食品的安全性和衛(wèi)生性也令人擔(dān)憂。在新聞報(bào)道中，您經(jīng)?？梢钥吹接嘘P(guān)某個(gè)外賣(mài)加工點(diǎn)的惡劣環(huán)境和不良衛(wèi)生的報(bào)道。因此，生產(chǎn)環(huán)境，食品加工設(shè)備和消毒柜在確保外賣(mài)食品的安全和衛(wèi)生方面起著重要作用。

1. 不銹鋼制廚房設(shè)備具有抗污染能力，易于清潔。廚具廠的櫥柜配有防蟑螂密封件，可有效防止蟑螂，小鼠和螞蟻污染食物。

2. 盡量將生食品和熟食品分開(kāi)。未使用的配料應(yīng)放入商用廚房設(shè)備中冷藏和保鮮的設(shè)備中，以確保配料的安全。

3. 用于食物的廚房用具用商用廚房設(shè)備消毒柜消毒，這可以有效避免二次使用時(shí)對(duì)食物材料的污染。

4. 油煙提取系統(tǒng)不僅確保油煙排放符合相關(guān)要求，解決了油煙困擾人們的問(wèn)題，而且為后廚房創(chuàng)造了一個(gè)無(wú)油無(wú)煙的清潔環(huán)境。

當(dāng)然，對(duì)于合格的外賣(mài)經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，重要的是要能夠全面改善商用廚房設(shè)備，但是大多數(shù)外賣(mài)企業(yè)規(guī)模較小且條件有限，很難擁有所有廚房設(shè)備。但是應(yīng)配備基本的工作臺(tái)，荷花桌，消毒柜，冷凍室等設(shè)備，以確保食品生產(chǎn)的安全，避免細(xì)菌的繁殖，并影響餐食的質(zhì)量和安全。

可以看出，商用廚房設(shè)備可以促進(jìn)外賣(mài)食品的安全，而外賣(mài)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)充分利用商用廚房設(shè)備來(lái)確保食品安全。